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Markttrends für Milchprodukte im Jahr 2025: Wachstum, Herausforderungen und geopolitische Risiken
28. March 2025
by Sarvesh Yadav
Wichtige Erkenntnisse
- The worldwide milk production stieg um 0.8% — the first synchronized growth since 2020.
- Die EU-Milch schrumpft, aber die Käseproduktion steigt.
- Auch US-Molkereien sind mit einem Herdenrückgang konfrontiert, aber die Käseexporte sind nach wie vor stark.
- Chinas Milchimporte erholen sich (+2%), but the trading risks are further.
- Ein Mangel an Butter und Milchpulver könnte das Angebot in der EU einschränken.
Überblick über den globalen Milchmarkt
The worldwide milk production will will take to 0,8% im Jahr 2025 in wichtigen Exportregionen, was die erste synchronisierte Expansion seit 2020 darstellt. Bessere Wetterbedingungen und niedrigere Futterkosten treiben diese Erholung voran. Steigende Milchpreise von Herstellern in Europa und Neuseeland könnten jedoch dazu führen Price print obwohl sich die Margen der Landwirte verbessert haben.
Regionale Höhepunkte
Europäische Union: Rückkehr der Produktion unter politischem Druck
Die Milchproduktion in der Europäischen Union wird voraussichtlich sinken um 0,2% im Jahr 2025, wobei die Lieferungen voraussichtlich bis 149,4 Millionen metrische Tonnen (MMT). This return is based on several key factors:
- EIN Reducing the kuhnumbers
- Enge Margen für Milchbauern
- Environmental regulations und krankheitsausbrüche
When the milk production is rückläufig, the cheese production in the EU the prognoses according to 0,6%, erreichend 10,8 MMT. This growth is zurückzuführen auf die anhaltende starke Nachfrage nach Käse im In- und Ausland sowie an der Erholung von Sektoren wie Gastgewerbe und Tourismus. The increase consumption of cheese spezialities plays also a role in this trend.
Die EU steht jedoch vor großen Herausforderungen, insbesondere in den Bereichen Butter- und Milchpulverherstellung. In this sectors are calculated return from 1% und 4-5%jeweils, was zu potenziellen Versorgungsengpässen führen kann.
Darüber hinaus sind die Exporte von Milchprodukten aus der EU mit großen geopolitischen Risiken behaftet. Chinas laufende Untersuchung der EU-Milchsubventionen könnte die Handelsströme stören, insbesondere für Produkte wie flüssige Sahne und Käse.
The US milk economy is seen with complex views for 2025, as the production prognoses were corrected below. Das USDA prognostiziert nun die Milchproduktion 226,9 Milliarden Pfund, ein Rückgang gegenüber früheren Schätzungen. This return is based on einschränkungen by the herde size and an long game growth of the milk performance per kuh.
Trotz der Herausforderungen bei der Produktion wurde die Preisprognose für Vollmilch nach oben revidiert auf $22,75 pro Katze, was die starke Nachfrage nach Käse und die Exportwettbewerbsfähigkeit von Butter widersprach. The United States are after a important actor in the world milk production. Aufgrund der wettbewerbsfähigen Preise werden die Käse- und Butterexporte voraussichtlich steigen
The industry is connected with mixed views, as the strong question by specific products the challenges by other. The cheese prices, and the market for fettfree dry milk and milk are above export problems. Customization ability and strategic positioning are for milk products of significant meaning, to find it in the year 2025 in this complex market dynamics.
China: Gemischte Aussichten für Milchimporte
Nach Jahren des Rückgangs werden Chinas Milchimporte prognostiziert um zu wachsen 2% im Jahr 2025. This growth is mainly based on two factors:
- Reduced Inland production aufgrund von Umweltvorschriften und Herdenreduzierungen
- Steigende Konsumnachfrage für Molkereiprodukte
Trotz dieser Aufwärtstrends bei den Importen sind Chinas innenpolitische Herausforderungen nach wie vor erheblich. Zwar sind die Milchpreise vom Bauernhof in letzter Zeit gestiegen, aber sie sind nach wie vor niedrig, was die inländische Milchindustrie weiter unter Druck setzte. Geopolitical developments, including Chinesische Untersuchung der EU-Milchsubventionen, drohen also, die Handelsströme zu stören und die Unsicherheit auf dem Weltmarkt zu erhöhen.
Wichtigste geopolitische Risiken
Handelsspannungen zwischen China und der EU
China's analysis of EU-Milchsubventionen can lead to vergütung measures and the European exports.
krankheitsausbrüche
Vogelgrippe in den Vereinigten Staaten und Blauzungenvirus in Europa stellen sie Risiken für Produktions- und Lieferketten bereit.
Marktchancen
1. Premium-Milchprodukte: Neuseelands Schritt hin spezielle Milchprodukte hebt die Möglichkeiten für Hersteller hervor, sich an wechselnde Markttrends anzupassen.
2. Anstieg der Nachfrage nach Käse: Sowohl die EU and USA expand the production capacity for cheese, to be gerecht to the grow inlands and export request.
3. Gewinne aus der Nachhaltigkeit: Hersteller umarmen sich umweltfreundliche Molkereipraktiken sind besser positioniert, da Consumer Sustainability priorisiert wird.
The procurement teams are adjust their strategies, to take both the chancen and also risk rechnung, which the their development milk market in year 2025. Hier sind einige bewährte Methoden:
1. Überwachen Sie geopolitische Entwicklungen
Behalten sie wichtige politische Ereignisse im Auge, insbesondere Handelsbeziehungen zwischen den USA und China und Regulatorische Änderungen in der EU, is unerlässlich, um Störungen der Lieferketten und Milchexporte zu antizipieren.
2. Diversifizieren Sie die Beschaffungsstrategien
Um die Risiken von Krankheitsausbrüchen, regionalen Produktionsrückgängen oder geopolitischen Unsicherheiten zu mindern, sollten die Beschaffungsteams eine Diversifizierung ihrer Beschaffungsstrategien durchführen. She leave to several regions and suppliers, will benefit to ensure stability and continuous of the supply.
3. Bilden Sie strategische Partnerschaften
Aufbau von Beziehungen zu nachhaltige und wertschöpfende Milchlieferanten kann dazu beitragen, die Beschaffungsstrategien und die abzeichnenden Verbraucherpräferenzen anpassen. This has also to benefit companies in the situation, from the higher demand by special and environmental friends products.
4. Use KI and Data Analytics
Nutzend KI-gestützte Prognosetools es wird die Beschaffungsteams ermöglichen, Preisbewegungen, Markttrends und potenzielle Störungen zu antizipieren, wodurch fundierte Entscheidungen getroffen und die Effizienz der Beschaffung verbessert werden kann.
Zu unseren Produkten gehören IG-Prognostiker für genaue Marktprognosen und IG-Portfolio für intelligentere Anlagestrategien.
